这要说的就是这“饺饼筒”。这可是名副其实的小吃，不仅好吃，而且便宜，更重要的是很容易买到。之所以将其排在第二位，是因为据说这是“活佛”流传给世人的。

　　饺饼筒是天台风味食品中最具特色、最好吃的食品。取一张薄薄的面饼，里边裹上馅，就成为扁竹简样子的食品了。逢年过节，几乎每一个节日都要做饭饼简，其中尤以春节做得最多。

　　饺饼筒具有营养丰富，制作简单，携带方便三大优点。春节之所以要多做，吃个三五天，是由于天台春节有游城、郊游、登山的习俗，食用方便。

　　饺饼筒的馅多至十几种，一般用肉片、菜丝、芋丝、豆腐、豆面、青菜等。最讲究的用肉丸糕、鸡蛋糕、猪肝、肉片和杂拌五种馅料，裹以雪白的皮，称“五虎擒羊”。杂拌往往用上冬笋、金针、黑木耳、香菇等高档食品。

　　饺饼筒的由来相传与济公有关。济公在国清寺出家，把一些剩余的菜肴收集起来，包裹成简状给和尚们吃。以后，天台人正月初这几天多用饺饼筒和五味粥一起吃。