春节早餐，各地风习不一。天台城乡则是一律吃五味粥。

　　天台人春节一大早，家家户户男主人就起来煮五味粥。五味粥就是在粥中加上红枣、赤豆、毛芋、番薯、豆腐这五味伴料。五味粥的五字取"五谷丰登"之意。红枣、赤豆都是红色，取正月初一《开门红》之意。毛芋、番薯、豆腐等杂粮素食，意思是要全家大小从正月初一开始就要勤俭节约，多吃杂粮。男子烧粥是因为男 属阳，春节来临，阳气渐足，一年四季都会欣欣向荣，蓬勃向上。 五味粥由来已久。宋孟元老《东京梦华录》称:(十二月，初八日 释迦牟尼成道日：“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以粱子杂料煮粥而食也。”至今国清寺于腊八节与每月初一、十五用红枣、桂圆、赤豆等果子杂伴煮粥。天台民间春节之晨吃五味粥亦由此演变而来。从前五味粥熟后，先盛起 来，点香燃烛请灶君神佛，再祭请已亡故的长辈，然后合家开食。