| | | | | |
- 相关机构: 天台在线
- 电 话:
- 网 址:http://
- 感谢 tiantaiccoo 您提交的信息已被本站采纳
点击率:1181
已有0网友参与纠错
正月十五“闹元宵”，普天同庆。唯独山城天台定正月十四这一夜为元宵节，家家户户、老老少少要吃“糊辣沸”。
这是怎么一回事呢？
相传南宋景德年间，有一年的正月十四夜，华灯齐放，士民兴致勃勃地逛街观灯。这时，一位从金兵铁蹄下逃难到江南的老艺人，带着孙女到天台城卖唱糊口。由于长期奔波，劳累过度，昏倒在街道场坦上。附近一位陈老大爷见状，立即舀了二碗糊辣沸送去。他俩吃后，精神一振，眼前一片明亮，连连说道：“亮眼糊！亮眼糊！”从此，天台有了正月十四吃“糊辣沸”的习俗。
那糊辣沸又是怎样一种食品呢？
这是一种用米粉或“山粉”调成的咸羹，菜肴全部切成小方块，主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上猪耳朵、黑木耳、烘鲞的，调配上一点辣椒粉，烧煮得热气腾腾，既能开胃和中，又富有营养，怪不得祖孙俩吃了，人醒志清了。
现在糊辣沸也有做成甜的。家庭主妇在“山粉”或“番薯粉”中，调配进桂圆肉、红枣、苹果片、莲子，吃起来另有一番滋味。
这是怎么一回事呢？
相传南宋景德年间，有一年的正月十四夜，华灯齐放，士民兴致勃勃地逛街观灯。这时，一位从金兵铁蹄下逃难到江南的老艺人，带着孙女到天台城卖唱糊口。由于长期奔波，劳累过度，昏倒在街道场坦上。附近一位陈老大爷见状，立即舀了二碗糊辣沸送去。他俩吃后，精神一振，眼前一片明亮，连连说道：“亮眼糊！亮眼糊！”从此，天台有了正月十四吃“糊辣沸”的习俗。
那糊辣沸又是怎样一种食品呢？
这是一种用米粉或“山粉”调成的咸羹，菜肴全部切成小方块，主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上猪耳朵、黑木耳、烘鲞的，调配上一点辣椒粉，烧煮得热气腾腾，既能开胃和中，又富有营养，怪不得祖孙俩吃了，人醒志清了。
现在糊辣沸也有做成甜的。家庭主妇在“山粉”或“番薯粉”中，调配进桂圆肉、红枣、苹果片、莲子，吃起来另有一番滋味。
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
- ·古老的天台方言
- ·茶礼
- ·鼓亭和十番
- ·奇特的流动舞台：抬阁
- ·古老的剧种：天台词调
- ·大年初一五味粥
- ·莲子行
- ·天台端午
- ·“打花鼓”与“援奓鱼船”
- ·天台清明
